Willem de Boer

Onderzoek en wetenschap

Wetenschappelijk onderzoek toont aan dat patiënten in ziekte, onder behandeling of in herstel, een verhoogde eiwitbehoefte hebben. Een gezonde volwassene heeft 0,8 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht nodig. Een patiënt 1,2 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht. Patiënten in een zorginstelling ondervinden vaak een verminderde eetlust of misselijkheid. Ons zes-eetmomenten-concept is eiwitrijk en gebaseerd op de Richtlijnen Goede Voeding. Door het aanbieden van zes kleinere porties verspreid over de dag, zorgen wij ervoor dat patiënten hun dagelijkse aanbevolen voedings- en eiwitbehoefte halen.

Samen voor succes

Bij ziekte, behandeling of herstel kan het spiermassaverlies van een patiënt snel gaan. Voldoende eiwit is daarin cruciaal. Dit voorkomt spiermassaverlies. Met drie eetmomenten per dag (ontbijt, lunch, avondeten) krijgt een patiënt vaak niet genoeg eiwitten binnen. Ons zes-eetmomenten-concept biedt naast de drie hoofdmaaltijden, eiwitrijke tussendoortjes.

Waar zitten eiwitten in?

Melk, yoghurt en kwark
Vlees, vis, kip en vleesvervangers
Kaas
Peulvruchten
Vleeswaren

Richtlijnen goede voeding

Het zes-eetmomenten-concept is gebaseerd op de Richtlijnen Goede Voeding van de Gezondheidsraad. Hierin staat de aanbevolen dagelijkse hoeveelheden beschreven voor gezonde volwassene. Het advies in het kort:

Eet dagelijks tenminste 200 gram groente en 200 gram fruit
Eet dagelijks tenminste 90 gram bruin brood, volkorenbrood, of andere volkorenproducten
Eet wekelijks peulvruchten
Eet tenminste 15 gram ongezouten noten per dag
Neem enkele porties zuivel per dag, waaronder melk of yoghurt
Eet één keer per week vis, bij voorkeur een vette vis
Drink dagelijks drie koppen thee
Vervang geraffineerde graanproducten door volkorenproducten
Vervang boter, harde margarine en bak- en braadvetten door zachte margarine, vloeibaar bak- en braadvet en plantaardige oliën
Vervang ongefilterde door gefilterde koffie
Beperk de consumptie van rood vlees en met name bewerkt vlees
Drink zo min mogelijk suikerhoudende dranken
Drink geen alcohol of in ieder geval niet meer dan één glas per dag
Beperk de inname van keukenzout tot maximaal 6 gram per dag
Het gebruik van voedingsstofsupplementen is niet nodig, behalve voor mensen die tot een specifieke groep behoren waarvoor een suppletieadvies geldt

Bekijk de laatste trends

Elske Hazenberg Willem de Boer mei 2022-159

Een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon

In de Richtlijnen Goede Voeding wordt ook een meer plantaardig en minder dierlijk voedingspatroon geadviseerd. Dit heeft niet alleen voordelen voor de gezondheid maar ook voor het milieu. De vlees- en zuivelindustrie is verantwoordelijk voor een groot deel van de uitstoot van alle broeikasgassen. Met het zes-eetmomenten-concept dragen we bij aan een verschuiving van dierlijke naar plantaardige voeding. Het voedingsconcept bevat elke dag vegetarische en/of plantaardige keuzes en dit proberen wij en dit aanbod wordt steeds groter.